【项目简介】
浙江大学秉持着对中华优秀传统文化传承与创新的使命担当，特开设中国非遗传统技艺 “绿茶红茶加工与审评” 培训班。茶叶制作技艺，作为我国重要的非物质文化遗产之一，承载着深厚的历史底蕴与精湛的工艺技巧。
本培训班依托浙江大学雄厚的学科资源与师资力量，致力于培养具备扎实专业知识、高超实践技能，且富有创新精神的新时代绿茶、红茶制作专业人才，为推动茶产业的高质量发展和非遗技艺的薪火相传贡献力量。
【课程特色】
在茶叶加工制作的每一个环节，均配备高精度专业仪器设备，对制茶关键参数进行实时数据化测量与记录。通过建立数据库，让学员清晰掌握工艺参数与茶叶品质之间的关联，实现传统技艺与现代科技的精准融合。
采用分小组竞赛性实践操作模式，围绕工艺优化、品质提升等主题设置竞赛任务。各小组通过茶叶品质评鉴、工艺创新点阐述等环节进行成果比拼，实现团队协作与问题解决能力的提升。
实行校内专业导师与校外行业资深工匠共同指导的双导师制，实现理论深度与实践精度的双向提升。
注重培养学员将实验数据转化为学术成果的能力，鼓励学员撰写学术论文或研究报告，部分优秀成果将推荐至专业期刊发表，以提升学员的学术素养与专业能力。
课程时间
第一期：2026年4月2日——2026年4月7日
第二期：2026年4月16日——2026年4月21日
报名要求
（一）热爱中华传统文化，对绿茶、红茶制作技艺有浓厚兴趣与强烈传承意愿的茶叶爱好者。
（二）具有良好的身体素质和动手能力，能够适应茶叶制作实践教学环节的要求。
注：每期30人（小班化教学充分确保教学质量，少于20人延迟开班）
培训地点
浙江大学茶学实验基地（茶叶加工中心）
证书颁发
参加并完成课程学习，考核合格颁发《浙江大学继续教育结业证书》。
培训费用
6800元/人/期，此项费用包含授课费、茶叶原料费等；食宿费用自理。培训费用，请统一汇入浙江大学账户：
户名：浙江大学
账号：19042201040000014
开户行：中国农业银行杭州紫金港支行
注明：非遗绿茶红茶